本日空いたワイン！と。。。諸々。

さて、本日は雪も降り寒くて足元の悪い中お越しいただきましたお客様！ありがとうございました！

そして、本日お断りしてしまったお客様申し訳ございませんでした。。。

本日空いたワインは、右から

①カ ロンバルダ ’12 

    生産者:イル・カヴァッリーノ

    生産地:イタリア,ヴェネト州

    ブドウ品種:メルロー、カベルネソー     

    ヴィニョンの合わせ技！

2011年がファーストヴェンテージで2015年ヴェンテージまで旧知のラ ビアンカーラのアンジョリーノのセラーで熟成してたらしい。←セラーの建設許可がおりなかったとのこと（汗）

ワイナリーを始めたのはアンジョリーノの畑を分けてもらったとこから、お父さんからアンジョリーノのワイン哲学を聞いてリスペクト！

ボルドー液以外を一切使わず、酸化防止剤も極限まで避てるようです。

味わいも、まさにそんな雰囲気でしたね。

バランスは決して悪くないんだが、まだまだ色々な意味で伸びしろがあるんだろうなぁって感想でした。

もう少し、寝かしてから時間をかけて飲んでみたい感じもするし、新しいヴェンテージも味わってみたいですね。

②あじろん NV

    生産者:くらむぼんワイン

    生産地:山梨県、勝沼

    ブドウ品種:アジロンダック

まさに、甘口のさっぱり美味しいカクテルを飲んでいるかのよう。

色合いもやや赤みのあるロゼといった感じの可愛らしさ！

ストロベリーのシロップや懐かしいフルーツ飴の香りで、こってりあまさではなく、爽やかな酸味が甘さにアクセントを与え、後味はさっぱりとし飲みやすいです。

まさにフルーツのタルトやコンポートの相性とは抜群だと思われます！！

次回はお茶のお供の和菓子と一緒に飲みたいワインです。

ワインが苦手な女子にも売れること間違いなし！（笑）

ちなみに。。。

24日金曜日の営業はご予約満席となりました。

来週の16日木曜日はまだお席に余裕がございます。

よろしくおねがいします！！